Tagliere della Locanda
Selezione di affettati, giardiniera, piadina, gnocco fritto e squacquerone (per 2 persone)

Crostini di pane al lievito madre
fegatini – porro maionese parmigiano – zucchine e pancetta

Selezione di formaggi
della azienda agricola Fossa dell’abbondanza (Roncofreddo) con confettura e miele

Tartare di manzo con tartufo nero
dell’ Az. Agr. Sasso – Agricomes di Marradicon mizuna, Olio Luna e sale profumato

Tagliatelle al ragù
le intramontabili

Plin di roast beef
con rucola, grana e crema di limone

Passatelli integrali
con pancetta, zucchine e fonduta di Fossa

Tortelli di ricotta e noci
con spinacino saltato e crema al parmigiano

Tagliata di scottona
Olio EVO “Luna”, sale grosso e rosmarino

Rollè di coniglio
ripieno di spinaci e mortadella con farinello saltato e mandorle tostate

Costine di mora romagnola
CBT – con salsa BBQ con patate speziate

Flan di zucchine
mousse di squacquerone e fiori di zucca fritti

Griglia della Locanda
selezione di tagli bovini alla griglia (minimo 2 persone) dell’azienda agricola biologica Sasso-Agricomes di Marradi

Patate al forno

Piselli e prosciutto

Pak-Choi
saltato con sesamo

Cipolla schiacciata
in agrodolce con aceto balsamico

Mascarpone

Bavarese
con composta di fragole

Scroccadenti
con calice di NonTiScordarDiMe Albana Passito

Piccola pasticceria

Tartelletta al cacao
con confettura di albicocche e cremoso fondente

Acqua pane e coperto